나만의 현지인 노포 맛집 지도 (강원권) - 진부 상하이(객잔)

나만의 현지인 노포 맛집 지도 (강원권) - 진부 상하이(객잔)

 

예전에 백선생이 나온 TV프로그램을 보고 서울에서 강원도까지 몇시간 달려가서

짬뽕, 짜장, 탕수육등을 먹고 많이 실망한 적이 있었죠

TV에서 전국 5대짬뽕이라고 하도 유명해서 가서 먹어보고 제 입맛에는 영......

그렇게 백선생이 추천한 식당을 한 세곳정도 가보고 저는 백선생 입맛과는 영 안 맞는 것으로 결론~

 

그래서 예전부터 다니는 노포 맛집과 현지인들에게 추천받은 현지인 맛집위주로

나만의 맛집 지도를 그려 보고자 이 블로그를 시작하게 되었답니당~

 

오늘도 현지인들에 사랑받는 맛집을 소개 받아 엄지척 하고 나온 맛집 하나 소개할께용

바로 강원도 진부에 있는 신생 로컬 중국집 상하이 객잔입니다용~

이 곳에서 영업하신지 대략 4년정도 이지만

오래전부터 이곳에 있었던 것 같은 그런 느낌적인 느낌!!!

 

상하이 객잔 입구

 

원래 진부에는 동해루라는 짬뽕, 탕수육으로 엄청 유명한 전국구 중국집이 있어요

저도 예전에 가서 짬뽕, 짜장, 탕수육 등을 먹어 봤는데 

짬뽕은 진한 뼈로 우린 국물로 진한 맛이 났었고 탕수육이 잘 튀겨져 나오는 

맛집이었던 것으로 기억합니다~

하지만 이젠 영업을 안 하는 듯...

 

하지만 요즘 진부 현지인들은 "상하이" 객잔이 대세라고 하네요

그래서 저도 확인차 두어 번 다녀온 후 포스팅을 하기로 결정했습니당!!!

 

지도

https://map.naver.com/v5/entry/place/37501861?c=14310539.7910164,4528176.1641105,16.21,0,0,0,dh&placePath=%2Fhome 

네이버 지도

주소 : 강원 평창군 진부면 청송로 79
전번 : 033-336-0010
시간 : 매일 11:00 - 20:00(지방이니 항상 전화로 확인 후 방문요!)
주차 : 바로 앞 도로변 유료 주차장

 

찾아가시는 길은 진부파출소에서 진부고등학교방향으로 한 200~300미터 올라가다보면

도로 오른편에 바로 위치하고 있습니당!

 

간판에는 "상하이" 에 한자로 객잔이라고 적혀 있어요

하지만 동네 평범한 중국집입니당~편하게 상하이라고 부를께요!!!

 

상하이 객잔 출입문

출입문에 적힌 이용시간입니당~

참고 하시고 항상 지방에 있는 음식점을 방문하실때는 전화로 영업유무를 확인하세요

멀리서 큰 기대를 하고 방문했는데 휴무라든지 브레인크타임일 수도 있어여;;

저도 많은 시행착오를 겪어서 그러면 대략 낭패라...

 

내부사진 1

상하이 내부 사진이에요

모두 좌식테이블이 깔려있어 아이들 데리고 방문하기도 편할 듯

내부는 생각보다 크기도 넓고, 단체손님을 위한 룸도 따로 마련되어 있어용~

 

내부사진 2

요즘 중국집들의 트렌드인가봐요

왠만한 곳에 가면 다들 이렇게 밑반찬을 리필할 수 있는 셀프 코너가 구비되어 있어요~

전 좋아하는 양파와 춘장을 마음껏 먹을 수 있어 좋아용!

 

상하이 객잔 메뉴판

동네 현지인들 썰피셜 짬뽕, 해물짜장이 주력이고 탕수육이 끝내준다고 합니당

요리가 몇가지 안 되는 것으로 보아 식사에 주 메뉴인 듯

자고로 중국집은 짜장, 짬뽕, 탕수육(혹은 군만두) 이 세가지만 먹어보면 내공을 바로 파악할 수 있죠!!!

짜장과 짬뽕의 신선도로 그날의 재료, 회전율, 웍 기술등을 알 수있고 

탕수육(혹은 군만두)을 통해 반죽, 튀기는 기술, 소스의 맛을 가늠할 수 있어요

 

그래서 가장인 기본은 짜장, 짬뽕, 탕수육을 주문했습니당

어느 유명인의 말처럼 짜장, 짬뽕 사이에서 고민하지 말고

둘다 시키면 된다는 명언이 생각나네요 ㅎㅎ

 

배추김치

단무지, 양파, 춘장 등이 나오고 이 배추김치도 함께 나왔는데

중국산 맛 없는 김치 생각하고 한 입 했다가 그 맛에 깜놀!!!

역시 평창, 대관령, 진부는 고랭지 배추로 만든 김치가 킹입니다용~

 

막간 지식으로 강원도에서는평창 태백골김치와 진부 꽃순이김치가 대세에여

 

짬뽕 사진 1

짬뽕이 나왔어요

다양한 해물이 듬뿍들어간 짬뽕인데 홍합도 이렇게 다 까서 넣어 주셨네요

짬뽕에 홍합만 잔뜩 들어간 짬뽕먹으면 엄청귀찮은데...

 

짬뽕 사진 2

짬뽕이 일반 중국집에서 나오는 그런 비주얼이 아니라

약간 휴게소, 분식점에서 나올 듯한 일반적이지 않은 느낌이랄까!!!

 

 

짬뽕 사진 3

돼지고기에 홍합, 오징어, 새우 등 아낌없이 재료가 팍팍 들어갔네용~

일단 그릇을 들어올려 국물을 한 모금 드링킹 해 보았는데 국물 맛이 아주 초깔끔입니다!

 

짬뽕 사진 4

 

적당한 불향에 재료들과의 조화가 환상적입니다요

다만 앞에서 비주얼 땜에 약간 우려했듯 맛이 후추많이 들어간

분식집/휴계소 Feel 낳이 남니당!!! ㅎㅎ

 

짬뽕 사진 5

 

별 기대 없이 한젓가락 했다가 내공있는 깊은 맛에 완전 깜놀;;

이제 그릇에 코박고 젓가락 들어 쳐묵쳐묵, 숟가락들고 퍼묵퍼묵

고기 들어간 짬뽕이 무거운 맛이 나는데 여긴 시원하고 깔끔한 국물 좋네욤!!!

 

군만두 사진 1

보통 군만두 시키면 10개나오지 않나???

군만두 맛은 모두가 다 알만한 기성제품 맛인데

노릇하고 바삭하게 잘 구워 나왔네염

 

군만두 사진 2

식초, 간장, 고춧가루 잘 섞어 넣은 간장소스 제조해서 한 입~

기분 좋은 바삭거림에 계속 손이가요 손이가!!!

 

탕수육

비주얼 끝내주져 하얗게 잘 튀겨진 눈꽃 모양의 탕수육~

탕수육이 부먹이냐 찍먹이냐는 그 사람 개인 취향이겠지만

잘 튀겨진 최고의 탕수육 앞에서는 그 모두 무의미한 논쟁거리들

 

여기 탕수육은 한 입하면 그 바삭함에 놀라고 입안에서는 사르르 녹아버리는 마법같은 맛

소스는 달거나 시큼하거나 하는데 여기는 소스 본연의 보조임무에 충실한

메인인 탕수육을 잘 받쳐주내영~

 

해물짜장

그리고 이집의 시그너쳐 메뉴인 해물짜장

비주얼이 익숙한 형태의 짜장은 아니지만 범상치 않아 보이네요~

 

사진처럼 왼쪽에는 일반적이 검정색의 짜장과 오른쪽의 볶은 짬뽕 소스같은 붉은색의

두가지의 소스가 한 그릇에 담겨 나온답니당

저도 한 요리 하는데 사장님께 여쭤봐도 그냥 이집의 비법이라고만 하셔서......

제 생각에 중화비빔밥의 그 소스 같아여

두반장, 굴소스 베이스에 전분으로 농도 맞춘~

 

잘 비빈 해물짜장면

 

짜장면에도 이렇게 해물재료들이 훌륭할 만큼 한 가득!!!   후아~

짜장면에는 역쉬 고춧가루지만 일단 본연의 맛을 보기 위해 일단 대기

면발에 짜장소스가 잘 베어들게 쉐끼쉐끼 해 두고

 

어느 정도 소스가 밴 후 한입했는데 이것 또한 말로 표현 못할 감칠맛이 쵝오네용

보통 간짜장은 소스에 전분이 안 들어가 면에 소스가 잘 스며들지 않을 수 있는데

여기는 기본짜장소스에 전분이 들어간 서타일에

해물소스 또한 전분이 들어간 조합이라 호로룩 후루룩 입니당

면을 어느 정도 먹은 후 바로 공기밥을 시켜 비벼 먹을 수 밖에 없었죠~

 

신선한 재료가 듬뿍들어간 맛있는 짜장, 짬뽕, 탕수육

하지만 음식이 담겨나오는 그릇 색깔이 빨간 내복과 같아서 좀 당황스럽기도 하지만

다 사장님의 계획이 있으시겠죠!!!

 

가격 또한 착하고, 식당 안이 집에서 집밥 먹는 것 처럼 편하고 깔끔하고...

굿이에요 굿굿굿!!!