북극곰의넓고앝은알쓸신잡

나만의 세계 미식 요리 여행 지도 이거어때 - 태국 요리와 음식(Thai Cuisine) 오늘은 이국적인 느낌이 나는 제3세계의 음식을 지칭하는 Ethnic Food 중 단연 독보적인 태국음식과 요리들에 대해 알아보려고 합니다 이제 한국에서도 이 태국음식이나 요리들이 많이 알려져 팟타이, 똠양꿍, 푸팡폿커리 등의 음식을 한 번쯤은 접해보았으리라 생각되는데요

나만의 세계 미식 요리 지도 이거어때 - 호텔 조식 뷔페(Breakfast Buffet) 나만의 미식 세계요리 여행지도 오늘은 호텔에서 즐기는 조식뷔페에 대해 알아보도록 하자구요 호텔에 숙박을 하게되면 평소에 쉽게 접하지 못하는 조식에 대한 기대감이 크잖아요! 그럴때 이 호텔 조식은 모든 것을 충족시켜주는 종합선물 세뚜세뚜가 아닐까요? 각종 샐러드, 과일에 여러가지 갓 구운 빵, 다양한 종류의 시리얼로 시작해서 치즈, 콜드컷 햄, 훈제연어 등으로 샌드위치도 만들어 먹기도 하고 Hot Section 에서는 Egg Fry를 Sunny Side Up으로 주문해야하나 오믈렛도 먹어볼까 베이컨은 Crispy할까? 팬케익에 메이플 시럽을 곁들일까 아님 생크림으로 등등~ 평소 접하지 못하는 여러가지 음식때문에 대부눈..

나만의 세계 미식 요리 여행 지도 이거어때 - Western Breakfast 영화나 드라마를 보면 아침에 호텔에서 룸서비스로 Breakfast가 제공되는 장면을 보며 나도 이런 서비스를 받고 싶다라느 생각을 한 번 쯤 해보았을 것이다 우아하게 테라스에 앉아 커피와 크루아상... 에그베네딕트의 Poached Egg의 노른자를 터트려 빵에 발라먹는 느낌적인 느낌~ Breakfast의 사전적 의미는 아침에 잠에서 깨어 일어나 먹는 첫번째 끼니라고 나와있네요 영어로는 지난밤부터 Fasting period(금식, 단식)을 Breaking 한다는 의미라고 합니당 세계 여러지역에 전형적으로 전통적인 다양한 아침 식사들이 있지만 오늘은 Western Breakfast에 대해 알아보기로 하자구요~ 사진과 같이 West..

나만의 세계 미식 요리 여행 지도 이거어때 - 미국식 중국요리(American Chinese Cuisine) 제 2편 미국식 중국요리(American Chinese Cuisine) 나만이 세계 미식 요리 여행 지도 이거어때 오늘은 미국식 중국요리를 소개해 보려고 합니다 American Chinese Cuisine 이라고 하고 그냥 Chinese food라고 쉽게 통용됩니다 예전 홍콩영화를 보다가 아니면 미드에 중국 배달 음식이 나오면 그 특유의 네모만 박스에 담긴 요리들을 젓가락으로 맛있게 먹는 장면들이 나오졍 야심한 밤 중국집도 문 닫은 시간에 이런 장면을 보면 환장합니다~ㅎㅎ 입에 박스를 대고 젓가락으로 볶음면이나 볶음밥을 입에 밀어 넣는 장면에서는 양손으로 머리를 쥐어뜯고 있을 수 도 있어요~ㅋㅋ ..

세계 미식 요리 여행 지도 이거어때 - 얌차(飲茶, Yum Cha) 제 1편 얌차(飲茶, Yum Cha) 오늘은 우리나라에서는 쉽게 접할 수 없어서 잘 모르지만 세계의 미식요리들을 소개해 보는 이거어때를 시작해 보려 합니다 그 첫번째 편으로 중국 광동, 홍콩, 마카오 지역에서 유명한 "얌차"란 것이에요 어떤 음식을 지칭하는 것이 아니라 주로 아침과 점심사이에 광동지역에서 차(茶)와 함께 딤섬 등의 음식을 먹는 문화를 일컫는 말이에요 지난해 tvN에서 방영한 "금요일 금요일 밤에"란 프로에서 '이서진의 뉴욕뉴욕' 에 잠깐 소개 된 적이 있었죠 그때 나영석PD와 이서진님 두분이서 수레에 담겨나온 딤섬, 포크번 등을 먹는 장면이 있었는데 이게 바로 얌차 입니다 광동지역(영어로 Cantonese)의 요리는 사천..