나만의 현지인 노포 맛집 지도 (강원편) - 강릉 광덕식당
어제 포스팅한 광덕시장 중앙시장점에 이어
오늘은 강릉 송정에 위치한 광덕식당 본점에 대해 포스팅 하려 합니당!
중앙시장점이 광덕시장의 모태이자 본점이 맞지만
이제는 본점이 송정으로 이전하고 예전 시장에 있던 곳이
중앙시장점이 되었다고 생각하시면 될 듯...
1950년 강릉 중앙시장에서 영업시작한 광덕식당이
업력이 70여년이 넘는 현지인 노포 식당뿐 아니라
관광객들과 전국택배로 전국구 맛집이 된 듯 하네용!
광덕식당은 강릉 지인을 통해 수 년전 알게된 국밥집인데
1차 마시고 해장겸 2차로 간단하게 국밥 한그릇 뚝딱하려 자주 오는 곳이에용!
특히 아침 일찍부터 해서 아침식사하기도 좋고
주소 : 강원 강릉시 경강로 2403
전번 : 0507-1321-1961
시간 : 매일 07:00 - 20:00 (15:30~17:00 브레이크타임, 매주 화요일 휴무)
주차 : 주차는 식당 앞 넓은 주차공간
찾아가시는 길은 강릉에 이마트가 한 곳 있는데
그 앞에 있으니 쉽게 찾을 수 있답니당~
특히 중앙시장점과 다르게 식당 바로 앞에
넓은 주차공간이 있어 아주 편리하구용^^
강릉 중앙시장에 있는 본점이 확장 이전한지 얼마 안되어
내부 공간도 넓고 아주 깔끔하네용!
사진과 같이 모두 좌식이 아닌 테이블 좌석입니당
대표메뉴는 소머리국밥인데 이와 쌍벽을 이룰 닭국밥도 유명하답니당~
요즘에는 소머리국밥과 순부두를 합친 "소순이"라는 메뉴를 미는 것 같네요!
소머리국밥은 육우, 수입산 소고기 이런 거 안쓰고 한우만 사용한다고 하네용~
소머리국밥이 대표 메뉴지만 닭국밥, 순대국도 많이들 드십니당*^^*
광덕스페셜이란 모둠 내장고기는 그날그날 한정판으로 판매한답니당!
광덕식당 오픈키친 모습이에염
중앙시장점도 깔끔하지만 여긴 조리 전 과정이 홀에서 생생하게 볼 수 있어욤
조리과정과 위생에 자신있다고 뽐내는 수준이죵~
아주 좋은 경험이네용~굿이에요 굿굿!!!
주문을 마치고 보니 TV광고에 나오던 로봇이 서빙 도우미를 하네용!
인건비를 줄이려는 목적이겠지만 인간미가 넘치는 국밥집과는 안 어울리는 듯...
국밥집은 모름지기 이모 여기 국밥 하나요!!! 이런게 아닐까요~
국밥의 필수 곁들임 반찬인 깍뚜기와 겉절이
근데 왜 국밥집은 다른 밑반찬 없이 김치만 나올까요???
일반 백반집보다 비싸니 몇가지 밑반찬이 더 나올법 한데도...
요기 깍뚜기 아주 끝내줍니당~
깍뚜기를 좋아하지 않는 저도 깍두기가 아주 시원하니고 맛있을 정도로 일품이지용!
아삭아삭한 식감에 달달하게 잘 익은 맛이 쵝오!
겉절이는 배추를 소금에 절여 양념장에 잘 버무려 나오는데
전 갠 적으로 조금 아쉽다능...
이제는 왠만한 식당에 물셀프 처럼 익숙한 셀프 반찬 코너~
이제는 돈 내고 밥을 먹어도 물이나 반찬은 셀프의 시대가 된 슬픈현실...
광덕식당 시그너처 메뉴인 소머리국밥입니당!
아주 초 깔끔 소머리국밥의 정석이죵
맑고 뽀얀 국물에 파송송, 소머리고기와 내장이 들어간 맑은 국물
하지만 철뚝소머리국밥 처럼 찐득하고 감칠맛이 확 도는 정도까지는 아니네염
하여튼 자세한 맛은 지난번 광덕식당 중앙시장점 포스팅 참조!!!
오늘은 이 초깔끔 닭국밥이 메인이에용~
어린시절 설날에 소고기나 굴이 들어간 떡국대신
예전 돌아가신 할머니가 닭을 푹 삶아 그 살을 찢어 무와 파 듬뿍넣고
떡국을 끓여 주셨는데 그 추억의 맛이 느껴지네염~
광덕식당의 시그너처 메뉴가 소머리국밥이지만
이 깔끔하고 담백한 닭국밥도 일품이랍니당~
강릉에는 다른 대도시와 같이 순대국밥이 흔하지 않더라구용
홍돼지국밥이나 남항진 순대국밥집등이 있는데
깊고 찐득한 국물보다 가볍고 갈끔한 국물맛이 대부분이에욤
여기 광덕식당도 비슷한 국물 맛인데
강릉 순대국 서타일이
초깔끔 가벼운 국물 맛인 듯 합니당~
갠적으로 찐득하고 헤비한 돼지국밥 서타일의 순대국밥을 좋아하기에
내장 듬뿍 특순대국을 시켜보았어용~
내장은 잡내하나 없이 깔끔한 것이 광덕식당 컨셉의 초 깔끔을 지향하는듯...
순대 또한 소피가 많이 들어간 텁텁한 맛이 아닌
속이 땅땅 탱글탱글한 찰순대에용!
국물맛은 쫀쫀하고 찐득한 국물에 부추팍팍 넣고
들깨가루 듬뿍 들어간 일반적인 스따일이 아닌
파송송에 광덕식당만의 깨끗하고 깔끔한 국물이 특징인 순대국이에욤!
원래 순대국밥에 매운 양념장을 넣지 않고 맑은 국물을 좋아하는 스따일인데
전날 술을 좀 마셔서 얼큰하고
콧등 땀 송송 느낌을 주고자
매콤양념을 넣어 보았습니당!
역시 강릉에서는 새우젓만 살짝 넣고 간한 맑은 국물의
순대국이 더 좋은 것 같네용
어제 광덕식당 중앙시장점과 송정 광덕식당에 대한 포스팅을 해 보았는데
총평은 초깔끔 국물의 소머리국밥과 깍뚜기 조합이 아주 좋네용~
강릉에 초당순두부도 장칼국수도 좋곘지만 관광객들로 붐비는 그 번잡함을 벗어나
초깔끔 국물의 광덕식당이나
쫀쫀하고 감칠맛나는 철쭉소머리집의
소머리국밥 한 뚝배기 어떠하신지용~
그럼 다음에도 그 지역 현지인들에게 사랑받는
노포 맛집에 대해 맛있는 포스팅을 이어가겠습니당!
오늘도 맛있고 행복한 식사하시기를~~~!!!
'나만의 현지인 노포 맛집 지도' 카테고리의 다른 글
| 나만의 현지인 노포 맛집 지도 (강원권) - 강릉 아바이회국수 (0) | 2023.07.14 |
|---|---|
| 나만의 현지인 노포 맛집 지도 (강원권) - 강릉 포남동 진미양꼬치 (0) | 2023.07.13 |
| 나만의 현지인 노포 맛집 지도 (서울편) - 마포나루 도화본점 (0) | 2023.06.05 |
| 나만의 현지인 노포 맛집 지도 (강원편) - 횡성 새말토종순대 (1) | 2023.06.03 |
| 나만의 현지인 노포 맛집 지도 (서울편) - 여의도 민소한우 본점 (1) | 2022.12.30 |